Upeņu ievārījums garšo daudziem – un ne velti! Tas ir ne tikai ļotu gards, bet arī ļoti veselīgs. Ziemā, kad jūs piemeklēs saaukstēšanās vai gripa, ļoti labi ir iedzert karsto upeņu ievārījuma dzērienu – tajā ir ļoti daudz C vitamīna.
Šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot gardo upeņu ievārījumu pašiem. To var ļoti viegli izdarīt!
Kas būs nepieciešams?
● 1 kg upeņu
● 1 kg cukura
● 0.35 l ūdens
Pagatavošanas gaita:
- Konservēšanai derīgas ir visas upeņu šķirnes, taču ievārījumu vārīšanai labāk izvēlēties šķirnes ar lielām ogām, plānu miziņu un daudz mazāku skābes saturu.
- Ogas novāciet, kad tās būs gatavas. Ieteicams sašķirot pēc lielumiem.
- Ogām nogrieziet kātiņus un nomazgājiet tās.
- Tad ogas nosusiniet un pārlejiet ar karstu sīrupu un vāriet 2 piegājienos ar starplaiku 3 – 4 stundas.
- Karstu ievārījumu pildiet burciņās un aizvākojiet ciet.
- Upeņu ievārījumu nedrīkst pārvārīt, jo tad ogas kļūs cietas un sausas.
Lai jums labi garšo!