PAGATAVOŠANA
Cepeškrāsni iepriekš sakarsē līdz 180°C (160°C konvekcijas krāsni), gāze 4. Uz vidējas uguns cepamajā pannā sakarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas.
Pievieno 8 vistas stilba filejas bez ādas un cep pannā 10 minūtes, kamēr brūnas.
Sagriež 500g saldo kartupeļu 1,5cm šķēlītēs un ieliek lielā bļodā.
Pievieno 3 lielus sarkanos sīpolus, kurus pirms tam sagriež četrās daļās, un 2 ēdamkarotes olīveļļas.
Iemaisa dārzeņus eļļā, pēc tam pārliek lielā cepšanai paredzētā pannā.
Liek pannā apbrūnināto vistu un pievieno 8 nemizotas, veselas ķiploka daiviņas, 1 ēdamkaroti sasmalcināta svaiga timiāna, 1 tējkaroti sasmalcināta svaiga rozmarīna.
Cep cepeškrāsnī 15 minūtes, tad apgriež un aplaista ar 1 citrona sulu un 200ml karsta vistas buljona.
Cep vēl 20 minūtes vai kamēr vista ir gatava un dārzeņi mīksti. Pasniedz, pārlejot pannā sakrājušos sulu.
ŠEFPAVĀRA PADOMI
! Ja uz cepšanas beigām pannā paliek maz šķidruma, pielej 4 ēdamkarotes karsta vistas buljona vai ūdens.
! Tvaicētas kacenkāposta lapas vai zaļumi piedevās ēdienam piešķirs pikantumu un daudz vērtīgās dzelzs.