Nepieciešams: 0,5 kg skumbrijas, notīrīts un uz pusēm pārgriezts sīpols, pusēdamkarote sāls, 1 ēdamkarote etiķa, citrona šķēlīte, dilles, 2 ēdamkarotes majonēzes, 2 ēdamkarotes saldā krējuma, zaļie lociņi un pētersīļi.
Zivis rūpīgi nomazgā (ja nav ķidātas – izķidā) un liek katliņā ar verdošu ūdeni (uz lēnas uguns).
Pievieno sāli, citrona šķēlīti, etiķi, sīpolu un vāra 20 minūtes, uzmanot, lai zivis nesavārītos.
Tad noceļ no uguns un atstāj uz nakti marinādē, kurā tika vārītas.
Pēc tam zivīm novelk ādu un katru gareniski sadala divās daļās.
Sagatavotos gabalus kārto bļodā.
Majonēzi sajauc ar saldo krējumu, maisījumam pievieno nedaudz sasmalcinātu lociņu un pētersīļu un aplej skumbriju pusītes.
Pārkaisa ar atlikušajiem zaļumiem, bet rotā ar sagrieztu cieti vārītu olu un tomātu.