Pagatavošana:
Sālījumā ielikt speķa gabalu. Sekot līdzi tam, lai sālījums apklātu visu speķa gabalu, vārīt 10 minūtes.
Katliņu noņemt no uguns, kad tas atdzisīs, atstāt katliņu ar visu saturu nostāvēties aptuveni 1 diennakti. Izņemt speķi, notecināt sālījumu, apsmērēt ar sasmalcinātu ķiploku. Kam patīk garšvielas, tas var atkal apviļāt speķi vēlreiz garšvielās. Atkal atstāt šo speķa gabalu ledusskapī uz diennakti, un pēc tam pārlikt uz saldētavu. Tikko speķis saldētavā būs sasalis, delikatese ir gatava! Speķis līdzināsies kūpinājumam. Tā var vārīt arī jau sālītu speķi.
