Pat mediķi iesaka katru dienu apēst pa gabaliņam speķa, tajā atrodas noderīgās taukvielas. Vārīts speķis sīpolu čauliņā, gatavoju pēc šīs receptes jau vairākus gadus un vienmēr sanāk īsts gardums!
Cūkas speķim jābūt ar bagātīgām liesuma svītrām, parasti uz porciju ņemu speķa gabalu (var krūtiņu – sanāk pat delikatese, gluži kā veikalā!).
Katliņā uzvārīt sālījumu:
Uz 1 litru ūdens: ½ glāze rupjās sāls,
– šķipsniņu sīpolu mizu (var arī pašu sīpolu, būs aromātiskāk),
– pāris ķiploka daiviņas,
– garšvielas pēc jūsu izvēles.
Tālāko pagatavošanas gaitu skatiet nākamajā lapā!