Pagatavošana:
- Vispirms nomizojiet kabaci un attīriet to no sēklām. Sagrieziet ripiņās un pēc tam, ja vēlaties, pusripiņās. Tāpat pusripiņās sagrieziet arī sīpolus.
- Pēc tam uzkarsējiet pannu ar nedaudz eļļu un viegli apcepiet kabačus no abām pusēm. Sīpolus apcepiet, līdz tie kļūs caurspīdīgi.
- Pēc tam noblanšējiet tomātus, lai gatavotu marinādi. Noblanšētiem tomātiem novelciet nost mizu un sablenderējiet. Masu lejiet katlā un lieciet vārīties.
- Kad masa uzvārījusies, pievienojiet klāt 1 ēdamkaroti sāls, 3-4 ēdamkarotes cukura un 5-6 ēdamkarotes etiķa. Visu vēlreiz uzvāriet un ņemiet nost no uguns. Tikmēr uzlieciet vārīties katlu ar ūdeni pasterizēšanai.
- Kabačus ar sīpoliem kārtojiet iepriekš izkarsētās burkās, pamīšus aplejot ar karsto marinādi. Kārtojiet, līdz burka būs pilna.
- Sapildītās burkas lieciet katlā, pasterizējiet kādas 5-7minūtes, kārtīgi aizskrūvējiet un ļaujiet atdzist. Pēc tam uzglabājiet vēsumā.
Lai jums labi garšo!