Nomizo 1 mazu sviesta ķirbi, pārgriež gareniski un izņem sēklas, pēc tam sagriež 1,5cm šķēlītēs.
Sagriež 300g kartupeļu mazos kubiņos. Ķirbi un kartupeļus tvaicē kopā 8 minūtes vai kamēr sāk kļūt mīksti. Pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.
Paralēli maisot 5 minūtes apvītina 500g svaigu spinātu kopā ar 1 ēdamkaroti ūdens dziļā pannā uz vidējas uguns. Noņem no uguns, kad spinātu lapas kļuvušas tumši zaļas, bet vēl nesāk izjukt.
Nosusina mitrumu, ja tāds ir, iemaisa 1 tējkaroti rīvēta muskatrieksta un noliek malā. Ar karoti pārliek pusi ķirbja un kartupeļu maisījuma lēzenā, ar eļļu ieziestā, cepšanai piemērotā šķīvī un virsū liek pusi spinātu.
Pārkaisa ar 2 ēdamkarotēm sakapātu lazdu riekstu. Turpina sastāvdaļas likt pa kārtām un virsū lej krēmīgu mērci, ko pagatavo, samaisot 150g grieķu jogurta, 1 sakultu olu, 25g rīvēta parmezāna un 50g sadrupināta fetas siera. Pārkaisa ar 2 ēdamkarotēm pilngraudu maizes drupatu un cep 25 minūtes vai kamēr virspuse zeltaina.
ŠEFPAVĀRA PADOMI
Balto kartupeļu vietā pamēģiniet saldos kartupeļus.
Ja jums nav tvaicētāja, ievietojiet sviesta ķirbi un kartupeļus, kas uzlikts uz liela katla ar vārošu ūdeni. Uzlieciet vāku un tvaicējiet, kā aprakstīts augstāk. Alternatīvs variants ir vārīt dārzeņus 5 minūtes, pēc tam nosusina, bet jāuzmanās nepārvārīt, citādi gratina būs miltaina.