Vai esat kādreiz lūkojušies internetā pēc kūku receptēm, bet nejauši uzgājuši skaistas, perfekti gludas un spogulim līdzīgas kūku glazūras? Noteikti esat iedomājušies, ka vēlētos šādu pagatavot arī paši.
Mēs šodien palīdzēsim to realizēt!
Sastāvdaļas:
● 12 g želatīna
● 150 g cukura
● 75 g ūdens
● 150 glikozes sīrupa vai kukurūzas sīrupa
● 150 g baltās šokolādes
● 100 g iebiezinātā piena
● pārtikas krāsvielas
Pagatavošana:
Želatīnu aplej ar ūdeni.
Katlā samaisa cukuru, ūdeni, glikozes vai kukurūzas sīrupu.
Katlu liek uz uguns un karsē, kamēr cukurs ir izkusis, pievieno nosusinātu želatīnu un samaisa.
Balto šokolādi izkausē karsta ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī.
Šokolādes masā lej iebiezināto pienu, uzmanīgi, tievā strūkliņā, lej želatīna masu, samaisa.
Maisījumam pievieno pārtikas krāsvielas – pēc jūsu ieskatiem. Varat taisīt “galaktikas” glazūras.
Masu samaisa ar blenderi, svarīgi, lai neveidotos burbuļi – blenderis jātur gandrīz vertikāli un nedrīkst to pacelt augstu, lai tas neizceļas no masas.
Pareizi pagatavotā glazūrā Jūs redzēsiet savu atspulgu – jo tumšāka glazūra, jo labāks atspulgs.
Ja tomēr ir nedaudz burbuļu, glazūru lej caur smalku sietu, var izliet pat divreiz.