Lai gan šī ievārījuma pagatavošanā būs nepieciešama pacietība un pāris noteikumu ievērošana, gala rezultāts noteikti būs tā vērts.
Zemeņu ievārījums bez cukura
Zemeņu sezonas karstākajā punktā nepieciešams sagatavot pietiekoši daudz zemeņu, lai pēcāk tās varētu ziemā baudīt gardu muti. Pagatavot šo ievārījumu ir salīdzinoši vienkārši.
Zemenes kārtīgi nomazgājiet, atbrīvojieties no zaļajām lapiņām, bet pēc tam nosusiniet tās uz papīra dvieļiem. Lieciet zemenes katliņā un pagaidiet, kamēr tās sāks suloties, tad lieciet tās uz uguns. Ļaujiet masai sākt vārīties, tad visu slēdziet ārā. Iegūto masu lieciet pa burciņām un pasterizējiet tās apmēram 20 minūtes, tad aizvākojiet tās ciet.
Apgrieziet burciņas kājām gaisā, ļaujiet tām kārtīgi atdzist. Tad nolieciet tās tumšā un vēsā vietā. Šāds ievārījums kļūs par lielisku gardumu pie pankūkām vai pīrādziņiem.
Lai jums labi garšo!
Dalieties arī ar citiem!