Sastāvdaļas 4 porcijām:
● 600 g liellopu gaļas
● 40 g speķa
● 500 g kartupeļu
● 150 g tomātu
● 200 g burkānu
● 1 sīpols
● 1 sarkanā paprika
● 4 tējkarotes maltas paprikas
● 4 ķiploka daiviņas
● 1 tējkarote sāls, citas garšvielas pēc Jūsu ieskatiem
Pagatavošanas gaita:
Pannā apcepiet nelielos gabaliņos sagrieztu sīpolu, kamēr tas kļūst zeltaini brūngans.
Cepto sīpolu pārkaisa ar malto papriku un kārtīgi samaisa.
Liellopu gaļu sagriež gabalos, liek pannā pie sīpoliem, pieber sāli, piparus, citas garšvielas pēc Jūsu ieskatiem.
Visu cepiet, kamēr gaļa kļūst bāla, vēlams cept uz lielas uguns. Pēc brītiņa uguni mazliet samazina, pievieno mazliet ūdens un pannai uzliek vāku. Šo visu sautējiet veselu stundu.
Burkānus, tomātus, ķiplokus un papriku sagriež, pēc stundas pievieno gaļai, tad pielej karstu ūdeni, samaisa un sautē vēl kā minimums 15 minūtes.
Kad gaļa ir kļuvusi mīksta, pievieno lielos gabalos sagrieztus kartupeļus.
Kad kartupeļi ir kļuvuši mīksti, gulašs ir gatavs.
Izslēdz uguni un, nenoņemot vāku, mazliet atstāj karstumā pastāvēt.
Lai labi garšo!