Šī ievārījuma garša ir vienkārši fantastiska – tā mazliet atgādina augļu košļājamās gumijas vai konfektes.
Tā kā ievārījums ir biezs, tas lieliski noder dažādiem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, pīrādziņiem vai smalkmaizītēm.
Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg zemeņu
- 1 kg cukura
- 3 banāni
Pagatavošana:
- Zemenes nomazgājiet, nogrieziet tām nost zaļās lapiņas.
- Apberiet zemenes ar cukuru un ļaujiet tām kādas 4-7 stundas pastāvēt, lai tās sāktu laist ārā sulu. Lai zemenēm ātrāk izdalītos sula, es tās pēc 15 minūtēm ar koka karoti (ļoti, ļoti uzmanīgi) pārmaisu.
- Kad zemenes būs izlaidušas pietiekoši daudz sulas, lieciet zemenes uz uguns, ļaujiet tām sākt vārīties, tad pavāriet vēl kādas 5 minūtes, nemitīgi tās maisot un ņemot nost putas. Tad ļaujiet tām kādas 6 stundas atdzist.
- Pēc 6 stundām lieciet zemenes atkal uz uguns, ļaujiet tām sākt vārīties, tad pavāriet vēl kādas 5 minūtes, nemitīgi tās maisot un ņemot nost putas.
- Atdzisušās zemenes pēdējo reizi lieciet uz uguns, ļaujiet tām sākt vārīties. Banānus sagrieziet ripiņās un lieciet klāt zemenēm.
- Visu rūpīgi samaisiet un ievārījumu vāriet tik ilgi, līdz iegūta jums vēlamā ievārījuma konsistence. Minimālais ievārījuma vārīšanas laiks – 20 minūtes.
- Gatavo ievārījumu lejiet sterilizētās burkās, aizvākojiet un ietiniet siltumā.
Lai jums labi garšo!