Vecais, labais gulašs ar kartupeļu biezeni vai vārītiem kartupeļiem – kā senajos laikos!

Pagatavošana:

1. 1. Gaļu sagrieziet nelielos gabaliņos, viegli to apcepiet, tad uzlejiet virsū verdošu ūdeni un sautējiet kopā ar smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu.
   2. Sautējiet gaļu uz nelielas uguns, pievienojot klāt mazlietiņ augu eļļas.
   3. Tad katlā lejiet vēl vienu glāzi ūdens, bet turpiniet sautēt, kamēr gaļa būs kļuvusi mīksta. Gaļai jābūt nedaudz pārklātai ar buljonu.
   4. Apmēram 10 minūtes pirms gaļa būs gatava, pieberiet klāt sāli, maltus melnos piparus vai piparu graudiņus, vienu lauru lapu.
   5. Gaļa mēdz būt dažāda, tādēļ arī gatavošanas laiks var atšķirties, bet optimālais tās gatavošanas laiks varētu būt viena stunda.
   6. Gaļas gatavību pārbaudiet ar nazi vai dakšiņu.
   7. Ņemiet 1/2 glāzi silta ūdens, kurā izšķīdiniet tomātu pastu, miltus, skābo krējumu.
   8. Visu kārtīgi samaisiet, lai nepaliktu kunkuļi, tad pievienojiet šo masu gulašam. Gulašam vajadzētu sabiezēt – ja nepieciešams, pielejiet klāt vēl nedaudz verdoša ūdens.
   9. Kartupeļus nomizojiet, izvāriet ūdenī. Tad ūdeni nedaudz nolej, kartupeļus kārtīgi sastampājiet. Varat ēst kopā arī ar parastiem vārītajiem kartupeļiem.
   10. Kad kartupeļi kārtīgi sastampāti, pielejiet klāt karstu pienu, pieberiet sāli, dilles un sviestu pēc garšas.

Lai jums labi garšo!