Gandrīz gads pavadīts atpūšoties un ceļojot, tverot jaunas iedvesmas un idejas, kuras nu Mārtiņš Rītiņš ir gatavs īstenot Slow Food tirdziņā topošajā Sporta 2 kvartālā.
Kā pats Mārtiņš saka: “Slow Food tirdziņš man jau sen ir asinīs. Manas mammas audzētās saknes un dārzeņi no pašu dārza, lai mums, četriem dēliem, dotu vislabāko un mēs augtu spēcīgi un veseli.
Atbraucot uz Latviju, biju bioloģisko zemnieku meklējumos, un kopā ar Ieva Laukers nodibinājām Berga Bazārā “Slow Food tirdziņu”. Tas bija sākums pārējiem zemnieku tirdziņiem, kuri tiek tagad rīkoti Latvijā. Mūsu tirdziņi atšķiras ar to, ka zemnieks neizmanto nekādas ķīmijas, audzējot savu produkciju. Mēs vēlamies nostiprināt vietējo un tālāko zemju pārtikas produktus, kurus mūsu apmeklētāji viegli var iekļaut savas ikdienas maltītē…”
“Mēs ticam, ka kvalitatīvs un labs ēdiens ir viens no priekšnosacījumiem cilvēka labsajūtai. Un Sporta 2 kvartālu mēs veidojam par tādu vidi, kurā mums visiem justies labi, kopā radīt un strādāt, dzīvot un atpūsties,” pārliecināta NP Properties valdes priekšsēdētāja un Sporta 2 kvartāla attīstītāja Elita Moiseja. “Priecājamies, ka Slow Food tirdziņā būs iespēja satikt pašus zemniekus, un iedzīvotājiem un tūristiem teju katru piektdienu un sestdienu būs pieejama dabiska un zināmas izcelsmes pārtika. Savulaik Itālijā aizsāktā Slow Food kustība Latvijā šobrīd vēl nav tik populāra kā citviet pasaulē, tāpēc vēl jo lielāks prieks, ka kopā ar Mārtiņu Rītiņu un viņa komandu varam popularizēt ilgtspējīgus uztura paradumus” – tā E.Moiseja.
Slow Food ir globāla mēroga organizācija ar mērķi aktualizēt ar tradicionālām metodēm ražoto vietējo dabīgo pārtikas produktu un tradicionālo ēdienu nozīmi un aizsardzību. Slow Food ir pretstats ātrajai ēdināšanai un steidzīgajam dzīves veidam, pretstats sekām, ko izraisa globalizācija, radot ēdienu vienveidību un vietējā ražotāja izzušanu.
1. jūnijā plkst. 11.00 Sporta 2 kvartālā tiks atklāts pirmais Slow Food tirdziņš. Turpmāk tas darbosimies teju katru piektdienu (no plkst. 11.00 līdz 18.00) un sestdienu (no 11.00 līdz 15.00), nākamie tirdziņi plānoti 8. un 9.jūnijā.
Apmeklētāji varēs sastapt vietējo ražotāju un iegādāties svaigus sezonālos labumus. Zemnieku saimniecības būs no dažādiem Latvijas novadiem un priecēs ar plašu produktu piedāvājumu: mājās sietu sieru, paipalu olām, gardu saldējumu, svaigi ceptu maizi, zemesriekstu sviestu un citiem labumiem. Sadarbībā ar Latvijā dibinātu kokapstrādes uzņēmumu SIA Easywood zemnieku un apmeklētāju ērtībai speciāli tirdziņam izgatavoti masīvkoka galdi ar nojumēm, kā arī vairākas atpūtas vietas jeb lounge.
Uz tikšanos Slow Food tirdziņos!