PAGATAVOŠANA
1. Vispirms kārtīgi sakarsē grilu. Papriku un burkānus sagriež mazos kubiņos, sasmalcina sīpolu. Desiņas cep 20 minūtes, apgrozot, kamēr vienmērīgi brūnas.
2. Paralēli dziļā pannā sakarsē eļļu. Pievieno papriku, burkānu, sīpolu un ķiploku. Kārtīgi samaisa, samazina uguni līdz vidējai un cep 5 minūtes, laiku pa laikam samaisot, kamēr dārzeņi kļuvuši mīksti. Iemaisa kukurūzu, uzliek vāku un cep vēl 1 minūti vai kamēr kukurūza atkususi.
3. Sajauc kukurūzas miltus ar etiķi, lai izveidotos mērce. Pannā iemaisa medu, sinepes un etiķa mērci. Ļauj tai uzvārīties un sutina 1 minūti. Pārliek izceptās desiņas četros šķīvjos un pasniedz kopā ar piedevu.
ŠEFPAVĀRA PADOMI
! Ja cepeškrāsnij ir nodalījums kartupeļu cepšanai, desiņas ievieto seklā cepšanai krāsnī piemērotā traukā vai pannā. Cep aptuveni 30 minūtes 180°C (160°C konvekcijas krāsnī), gāze 5, kamēr tās kļūst brūnas un desiņas ir izcepušās. Kad pagājusi puse laika, desiņas apgriež uz otru pusi.
KUKURŪZA
Kukurūzas spilgti dzelteno krāsu veido pigments luteīns, acu veselībai svarīgs savienojums. Luteīns var novērst ar vecumu saistītu muskuļu vājumu, kas ir viens no galvenajiem akluma cēloņiem Apvienotajā Karalistē.