Avenēs, granātābolos, vīnogās, zemenēs zinātnieki atklājuši elagīnskābi, kas palīdz izvadīt toksīnus.
Aknās visas indīgās vielas un kaitīgās hormonu frakcijas, izejot divas fāzes, tiek padarītas nekaitīgas.
Pirmajā fāzē (šķirošanas stadijā) taukos šķīstošie fermenti pārvēršas ūdenī šķīstošajos un turklāt var kļūt vēl bīstamāki.
Otrajā fāzē (izvadīšanas posmā) tiem pievienojas glikuronskābe, kas palīdz nevēlamās vielas izvadīt kopā ar žulti.
Ja pirmā fāze norit straujāk, otrajā fāzē toksiskie savienojumi vairs nepagūst pārveidoties nekaitīgos.
Elagīnskābe nedaudz samazina pirmās fāzes aktivitāti un būtiski paaugstina otrās fāzes efektivitāti, rezultātā cīņa pret toksīniem norit daudz sekmīgāk.
Elagīnskābei ir vēl viens, iespējams, pat daudz svarīgāks efekts, un tā ir antikancerogēna iedarbība.
Izrādās, mūsu ķermeņa šūnām eksistē savdabīgs “goda kodekss”: ja tās ir nelabojami bojātas, tām jāatmirst, lai nedotu dzīvību nākamām, jau bojātām šūnām.
Šī parādība tiek saukta par “ieprogrammēto šūnu bojāeju” (apoptozi). Ja tas nenotiek, sākas nekontrolēta bojāto šūnu vairošanās, proti, sāk augt audzējs.
Elagīnskābe stimulē apoptozi, tādējādi aizsargājot mūsu ģenētisko informāciju un nepieļaujot vēža attīstību.