Pagatavošanas gaita:
Kviešu miltus izsijā dziļā bļodā, pievieno sāli, rudzu miltus, visu samaisa.
Pievieno dzēstu sodu, pienu, olas baltumu, tad samīca mīkstu mīklu, atstāj 15 minūtes mierā.
Samaisa kanēli ar cukuru, un pildījums bulciņām gatavs!
Ja vēlas, var pievienot rozīnes vai valriekstus, kā arī jebko citu pēc saviem ieskatiem.
Mīklu sadala 2 vienādās daļās, darba virsmu nokaisa ar miltiem, vienu mīklas daļu izrullē taisnstūra veidā.
Vienmērīgā kārtā uzkaisa pildījumu, uzmanīgi satin ruleti.
Ruleti sagriež 10 vienādos gabaliņos, liek ietaukotā veidnē vai veidnē, kurā ieklāts cepamais papīrs.
To pašu dara ar otru mīklas daļu.
Bulciņas noklāj ar sakultu olas baltumu, atstāj uz 10 minūtēm.
Krāsni sakarsē līdz 200°C temperatūrai.
Cep 10 minūtes, tad samazina temperatūru līdz 180 grādiem, turpina cept vēl 10 minūtes.
Tas arī viss!