Pats labākais ir tas, ka šīs želejas pagatavošanā būs nepieciešamas vien divas sastāvdaļas – 1 kg jāņogu novārījuma un 0,8-1 kg cukura, bet pagatavot to spēs pat bērns!
Kā pagatavot gardo jāņogu želeju?
- Svaigas, tikko ievāktas jāņogas noskalojiet, atdaliet kātiņus, lieciet tos katlā, pārlejiet ar aukstu ūdeni, lai ogas pilnībā pārklātas, un karsē, līdz ogas kļūst bālākas, miziņas ieplaisā. Tad lejiet tās caur divkārt pārlocītu marli un noteciniet.
- Jāņogu novārījumu ar cukuru vāriet, līdz želeja būs gatava.
- Karstu želeju pilda burciņās, atdzisušu aizvāko.
Jāņogu želeju var gatavot no sulas, kas iegūta, jāņogas difuzējot vai mehāniski spiežot, kā arī no pasterizētas sulas.
Ja vēlaties, jāņogu sulai varat pievienot klāt nedaudz upeņu sulas (2/3 jāņogu sulas, 1/3 upeņu sulas).
Tāpat droši gatavojiet upeņu, brūkleņu, dzērveņu, pīlādžu u.c. želejas.
Lai jums labi garšo!